Maslena pogača
Sastojci:
Priprema:
|
Napomena: Prije dodavanja maslaca nemojte pustiti da vam se tijesto previše digne. Maslena pogača je u Uskoplju bila svečano jelo, jelo blagdana i jelo kojim su se dočikali gosti. Pogača se lomi, a poslužuje se topla uz pivo, čaj ili koji drugi napitak. |
_________________________________________________________________________________________________________________________________
Keške
Sastojci:
Priprema:
Napomena: Keške je staro tradicionalno bosansko božićno jelo. U Uskoplju se kao takvo priprema i danas dan. Poslužuje se toplo predhodno posoljeno te preliveno rastopljenim, kako u Uskoplju kažu ucvrkanim domaćim maslom. Potrebne količine se razmjerno gornjem receptu mogu povećavati. |
______________________________________________________________________________________________________________________
Božićna pogača-Čurek
|
Napomena: Božićna pogača, čurek ili kako je ponegdje nazivaju česnica je kako joj i samo ime kaže božićno jelo. Simbolizira obiteljsko zajedništvo. Nikad se ne reže već je uz blagoslov lome domaćin i domaćica između sebe ili pak netko drugi po starini te je kao simbol božićnog mira, radosti, blagostanja i zajedništva djele među ukućanima. |
______________________________________________________________________________________________________________________
Zlivača
|
Napomena: Zlivača je brzinsko jelo koje su uskopljaci pravili i prave kada nemaju puno vremena (Odnosno: "napravit će nesto na brzinu"). Ako krompire narendaju umjesto nasjeckaju zovu je rendača. Bilo kako bilo rendača ili zlivača izvrsna je u obje kombinacije. |
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
Bosanski uštipci
|
Napomena: Bosanski uštipci su odlični sami ili kao dodatak uz jela kao zamjena kruhu. Najčesće se ipak poslužuju kao predjelo skupa sa mezom. |